香港老饭店 | 鲤鱼门海鲜季,齐齐感受正统渔村风味,常州人冲鸭!

原标题:香港老饭店 | 鲤鱼门海鲜季,齐齐感受正统渔村风味,常州人冲鸭!

7月6日17:00,预告众时的,

“ 重拾渔村鲜味·鲤鱼门海鲜季”

直播专场开播

当天九大平台播放量火爆全网!

主播手把手教你如何识别海鲜的稀奇水平,

亲品夏天最地道的鲤鱼门海鲜,

直播评论区留言互行屡次,

亲炎的吃货们轮番轰炸外示,

“想往吃,但太贵了,能给大一点扣头嘛?”

常州武进九洲喜来登酒店·香港老饭店,

7.7扣头的鲤鱼门海鲜季优惠,

让你一次吃到嗨、吃到最鲜的味道,

海鲜吃货们颤抖首来吧~

无污浊、无公害的纯天然海鲜食材,

一切海鲜产品皆是,

香港鲤鱼门原生渔民稀奇捞捕

保证稀奇和品质,

睁开全文

顾客能够现点现烹大厨巧手制作,

海崭新食口感雄厚,

滋味稀奇带你实现“海鲜解放”~

香港·鲤鱼门

鲤鱼门,位于香港维众利亚港东面,以卖鲜活海鲜有名。以前,常有海上仙客落舟登岸大快朵颐。钻进一条有棚顶的幼巷,家家档口陈列着水族箱,保持常温的海水里,游荡的是来自世界各地的生猛海鲜:巨如幼盆的皇帝蟹、长牙舞爪的阿拉斯添蟹、游水的巨型苏眉、鲜活的中东鲍都是镇店之宝,而南海龙虾、象拔蚌、本地的各色海螺更是少不了。

现在,鲤鱼门已经是一个知名的海崭新食区,曲曲曲曲的幼巷里,汇聚了近20间海鲜酒家,挑供质优味美的海崭新食。

这个炎天

不需舟车劳顿到香港

在常州九洲喜来登酒店的香港老饭店

你就能够吃到

最正统最地道的鲤鱼门海鲜!

打边炉

海鲜季打边炉最为正当,

厉重的是食材和汤底,

香港老饭店“清汤”港式打边炉,

采用翅汤打底,不添入味重的调料汤底,

最先将海鲜放入。

打边炉的食材颇有讲究,

主要条件是稀奇,这些菜式要将美味升迁,

就必须要有稀奇的食材行为基础,

将煮法化到最简,

最大水平地保留食物的原味。

这是净水打边炉的“过人之处”,

也是粤菜的精髓和真谛。

粤菜寻求稀奇的煮食手段或会显得寡淡,

但在老饭店厨师的眼中,

这却是忠于食物原味的最佳表现,

也是吾们对“稀奇”的坚定寻求。

上汤伊面焗澳龙

现捞足足8斤重澳龙,

稀奇生猛,体大胖美。

上汤焗龙虾龙虾为主料,

配以高汤制成,搭配港式伊面焗,新闻中心

升迁颜值和口感,

更凸显肉质雪白细嫩,味道崭新,

蛋白质含量高,脂肪含量矮。

椒盐富贵虾

富贵虾别名“弹虾”、“癞尿虾”,

足有手臂那么粗的富贵虾,

鲜活入馔,虾肉胖实,

趁炎吃肉质弹嫩,是海边的味道。

采用传统当地特色的做法

用椒盐来做这道菜,相等入味。

白雪藏龙

幼青龙外壳强硬,色彩斑斓,

虾肉高蛋白矮脂。

龙虾时兴地雄踞在盘子的一侧,

另一面是雪白晶莹的龙虾肉,

细细咀嚼,肉的崭新与牛奶的嫩滑融为一体。

世上美食富如大海,

“鲜得连眉毛都失踪了”。

堂灼东星斑

东星斑相等高贵,为保留其自己鲜味,

平淡以清蒸手段入菜,

但老饭店却将东星斑切成薄片,

东星斑外表光华,肉质透亮雪白,

放入汤锅中短短几秒便可入口,

如许的鱼肉才会卷成蝴蝶状,

用最完善的形式保留最稀奇的美味。

无需任何蘸酱,

其鲜甜的滋味就知足以让人喜欢不释口。

正是原由食材的腾贵,

制作手段更有讲究,

为保留食材自己的崭新,

大厨在食客旁现灼烹饪。

堂灼帝王蟹

素有深海“蟹中之王”的美誉,

这只重达6斤的帝王蟹,

在老饭店最受迎接的烹饪手段

是翅汤堂灼或打边炉,

还原深海蟹肉的详细口感,

还带有微微的甘甜。

关于香港老饭店

香港老饭店竖立于1993年,适逢国画行家刘海粟师长访港,在友谊气氛下亲笔为本店题字牌匾。每间包厢名都以常州历史上的名人所命名:如季子厅、海粟厅、东坡厅、宣怀厅等。

店内的淮扬菜与粤菜是一大特色,菜品由金马奖“中国厨神”称号的港籍总厨蓝柱华制作,在老牌上海菜的基础上,普及吸取各类地方风味的特点,同时在挑倡平淡少油的健康饮食理念下制作而成。特色蜜汁烤两边、酒酿淹城大鳊鱼、风味大明虾,葱烤海参等都是这边的招牌菜。

食材稀奇,尝得出鲜香味道

这个炎天要吃海鲜,

就来常州九洲喜来登酒店的香港老饭店

品尝最原汁原味的海鲜!

地址:

常州武进九洲喜来登酒店一楼

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